党的二十大报告指出，坚持以文塑旅、以旅彰文，推进文化和旅游深度融合发展，对文化和旅游工作做出重要部署，中国式现代化引领我国酒店业从高速发展阶段走向高质量发展阶段。四十多年来,我国酒店业发展速度快、规模巨大。文化和旅游部推出的《全国旅游星级饭店统计报告》显示，2022年，我国旅游星级饭店数为 7337 家、客房数 111.41万间，床位数 204.67万套。行业组织发布的《2023年中国酒店业发展报告》显示，截止 2022年12月底，我国住宿业规模达到 43万家、客房数1529.1万间。这两个数据之间统计口径和方法不尽相同，数据结果差距较大。
Read More1. 厂商智能化发展整体现状
1.1 资源投入与AI落地不匹配
（1）资金投入与企业数智化情况
- 厂商智能化处在从初级向中级发展的过渡期，企业有着加大资金、人力等资源投入 AI 应用的意愿，但受制于数据质量、算力、算法基础能力的限制，在 AI 应用的落地执行方面进展缓慢。
- 调研结果显示，厂商基础能力、认知能力、资源能力、生态能力、应用能力的评分均在2分（初级）至3分（中级）区间。其中，资源能力的评分相对较高，达到 2.82分，但是，企业的生态能力、认知能力评分相对较低，为2.3分和2.51分。
1. 厂商智能化发展整体现状
1.1 资源投入与人工智能落地不匹配
(1) 资金投入与企业数智化情况
- 厂商智能化处在从初级向中级发展的过渡期，企业有着加大资金、人力等资源投入 人工智能 应用的意愿，但受制于数据质量、算力、算法基础能力的限制，在 人工智能 应用的落地执行方面进展缓慢。
- 调研结果显示，厂商基础能力、认知能力、资源能力、生态能力、应用能力的评分均在2分（初级）至3分（中级）区间。其中，资源能力的评分相对较高，达到 2.82分，但是，企业的生态能力、认知能力评分相对较低，为2.3分和2.51分。
一、引言
1. 疫情背景及其对连锁餐饮业的影响
2023年是全面贯彻落实党二十大精神的开局之年，是实施“十四五”规划承前启后的关键一年，也是三年新冠疫情防控转段后经济恢复发展的一年。在这一年，国际局势持续动荡、全球经济复苏缓慢且不均衡;国内经济恢复基础不牢固，需求不足成为经济运行的突出矛盾。面对新的激流险滩，2022年中
Read More